Jetzt bewerben
Karriere am Dümmer See

Operative Leitung
Dümmer Perle & Pearl (m/w/d)

Du führst den operativen Betrieb. Wir führen das Unternehmen.
VollzeitFührungspositionRestaurant · Pearl · Events

Mehr als eine klassische Restaurantleitung

Die Dümmer Perle ist ein modernes Gastronomiekonzept direkt am Dümmer See. Zu unserem Unternehmen gehören das Restaurant Dümmer Perle, die Pearl, Ferienwohnungen sowie ein abwechslungsreicher Veranstaltungsbetrieb.

Wir suchen eine unternehmerisch denkende Führungspersönlichkeit, die Verantwortung übernimmt und den operativen Gästebereich eigenständig organisiert, weiterentwickelt und führt.

Als Geschäftsführer verantworten wir die strategische Ausrichtung, Investitionen und die Weiterentwicklung des Unternehmens. Die operative Leitung sorgt dafür, dass unsere Standards täglich gelebt und unsere Gäste begeistert werden.

Dümmer PerleService, Gästezufriedenheit, Organisation und Qualität im täglichen Betrieb.
PearlSaisonale Führung, Veranstaltungen und koordinierte Abläufe.
EventsVorbereitung, Personaleinsatz, Serviceorganisation und Nachbereitung.
Dümmer Perle · Hüde am Dümmer See
01 / 03

Deine Verantwortung

Du führst den operativen Service- und Gästebereich eigenständig und verbindlich.

Die Küche bleibt eigenständig geführt. Eine enge, professionelle Zusammenarbeit mit der Küchenleitung ist für den Erfolg entscheidend.
Operative LeitungEigenverantwortliche Steuerung des Tagesgeschäfts in Restaurant, Pearl und Veranstaltungsservice.
FührungMotivation, Entwicklung, klare Orientierung und konsequente Führung des Serviceteams.
QualitätSicherstellung unserer Service-, Sauberkeits- und Qualitätsstandards.
OrganisationDienst- und Urlaubsplanung, Warenorganisation, Reklamationen und verlässliche Abläufe.
IT & DigitalisierungKasse, Reservierung, Kartenzahlung und digitale Prozesse im Alltag sicher beherrschen.
TechnikMängel erkennen, Störungen koordinieren sowie Reparaturen und Wartungen nachhalten.

Operatives Tagesgeschäft

  • Eigenständige Organisation sämtlicher Serviceabläufe
  • Sicherstellung eines reibungslosen Betriebsablaufs
  • Reklamationsmanagement und professionelle Gästebetreuung
  • Getränkebestellungen und Bestandskontrolle
  • Organisation der Pearl während der Saison
  • Operative Vorbereitung und Durchführung von Veranstaltungen
  • Enge Zusammenarbeit mit der Küchenleitung

Mitarbeiterführung

  • Führung, Motivation und Entwicklung des Serviceteams
  • Dienst- und Urlaubsplanung
  • Einarbeitung neuer Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter
  • Durchführung von Mitarbeitergesprächen
  • Aufbau einer positiven und verbindlichen Teamkultur
  • Vorbildfunktion gegenüber dem gesamten Team

Digitalisierung, IT & Technik

  • Verantwortung für den operativen Einsatz aller digitalen Systeme
  • Funktionsfähigkeit von Kassensystem, Reservierungssystem und Kartenzahlung sicherstellen
  • Technische Störungen koordinieren und nachverfolgen
  • Neue digitale Prozesse gemeinsam mit der Geschäftsführung einführen
  • Sicherstellen, dass alle Mitarbeitenden die Systeme korrekt nutzen

Wirtschaftlichkeit

  • Wirtschaftlicher Personaleinsatz im Service
  • Mitverantwortung für Personalkosten und Wareneinsatz
  • Kontinuierliche Optimierung von Prozessen und Abläufen
  • Unternehmerisches Denken im täglichen Betrieb
01
Klare Verantwortung.
Kurze Entscheidungswege.

Eigeninitiative ist ausdrücklich erwünscht.

Unser Führungsverständnis

Wir suchen keine Person, die auf tägliche Anweisungen wartet.

Wir suchen eine Führungskraft, die Verantwortung übernimmt, Entscheidungen trifft und den operativen Betrieb innerhalb der vereinbarten Unternehmensstandards eigenständig führt.

Diskussionen und neue Ideen sind jederzeit willkommen. Ist eine Entscheidung getroffen, erwarten wir eine loyale, einheitliche und konsequente Umsetzung im gesamten Team.

Die Geschäftsführung gibt die strategische Richtung, Unternehmensziele und Qualitätsstandards vor. Die operative Leitung setzt diese eigenverantwortlich im Tagesgeschäft um.

Das bringst du mit

  • Mehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomie
  • Führungserfahrung und Durchsetzungsvermögen
  • Organisationstalent und unternehmerisches Denken
  • Selbstständige und strukturierte Arbeitsweise
  • Kommunikationsstärke und Belastbarkeit
  • Ausgeprägte Gastgebermentalität
  • Sicherer Umgang mit digitalen Systemen
  • Technisches Grundverständnis
  • Bereitschaft zur Arbeit an Wochenenden und Feiertagen

Das bieten wir

  • Führungsposition mit großem Gestaltungsspielraum
  • Kurze Entscheidungswege
  • Modernes und wachsendes Gastronomiekonzept
  • Langfristige Entwicklungsperspektive
  • Leistungsgerechte Vergütung
  • Arbeitsplatz direkt am Dümmer See

Wir suchen keinen Verwalter.
Wir suchen eine Führungspersönlichkeit.

Eine Persönlichkeit, die Verantwortung übernimmt, mitdenkt, Entscheidungen trifft und den operativen Betrieb so führt, als wäre es ihr eigener – immer im Einklang mit den Zielen und Standards der Geschäftsführung.

Unser Anspruch ist eine vertrauensvolle Zusammenarbeit mit klaren Verantwortlichkeiten. Wenn wir als Geschäftsführung eine Richtung vorgeben, erwarten wir, dass diese gemeinsam getragen und konsequent umgesetzt wird.

Dümmer Perle · Hüde am Dümmer See
03 / 03

Dümmer Perle GmbH